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简餐轻食培训:学轻食难不难

大鱼大肉吃腻了,现在以80后,90后为消费主体的消费者们越来越流行吃“草”,也就是低卡,少盐的减脂餐,健身餐。而且从外卖平台的订单来看,轻食餐的订单销量也是逐年增长。于是就有很多人想学习轻食餐的制作,但是不管是学习后还是做给自己吃想达到健身减脂的效果,很多人的第一个问题就是:”学轻食难不难?”

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其实学轻食说简单也简单,说难也难。


说简单,是因为现在大家所理解轻食=沙拉,沙拉的制作比较简单,大多是以菜焯下水加鸡胸肉摆盘,或者三明治制作,沙拉和三明治的制作都相对比较简单的,甚至有做餐基础的人在网上找相关视频学习就能学会,是不是很简单。

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说学轻食难,主要有两个方面,一方面轻食其实算是一个功能型餐品,不同于传统餐品要求色、香、味俱全,选择吃轻食,都是带着一定的消费需求,或者是为了减脂瘦身,或者是为了增肌塑形,或者自己是三高患者的风险人群,或者追求流行,虽然目的不同,但是都有一个要求,轻食餐品一定要膳食合理,营养均衡并且还要将每餐的热量控制在一定范围内。这就需要很专业的营养学知识才能做到,所以说做餐不是关键,懂得什么能吃,什么不能吃,如何配餐,从而通过合理的饮食安排达到瘦身/控糖/增肌的需求才是比较难的。


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学做轻食难的另一方面就是口味问题,我们中国人几千年的饮食文化早把我们的中国胃都养刁了,现在以沙拉、三明治为代表的轻食,口味不符合我们中国人的口味需求,偶尔吃一顿还可以,长期吃坚持不下去的,这也是很多轻食店面临的一个问题,还有轻食秋冬成淡季,归根结底还是因为沙拉这种轻食,人们只能图一时新鲜难以坚持,并且受季节影响很大。近年来很多轻食品牌崛起,又有很多轻食店倒闭都是因为这个原因。

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所以学轻食不管是创业还是自己吃,还是要从专业素养方面提高,同时解决好轻食秋冬淡季这个问题,学做轻食也会变得简单。


 酷德轻食营养餐是以创始人酷德为代表的个人轻食IP,作为将轻食与营养学相结合教学的轻食培训机构,拥有一群向阳而生的中坚团队力量,致力于建设一所 “为健康饮食而生” 的轻食学院。


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