KDJY

杭州酷德营养轻食培训学院

Hangzhou Kude nutrition and light food Training College

健康轻食简餐课

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KD

健康简餐轻食创业课程

课程特色

本期课程包含的单品,从卖相到口味远高于市面上普通水煮沙拉、快餐,此课程的上线,可以在最大程度上提升创业竞争力,让你的菜单更为丰富。

课程针对零基础以及进修者,以健康、低脂的理念为主,在口感上也着重加强了层次感。不仅有冷餐、也有热食,不用担心季节的变化而影响出单。

课程不仅在教大家堂食摆盘,也会教大家外卖出餐的标准,以及如何高效快捷的量出、如何延长食材的储存周期。

课程内所有产品均无半成品,每款食材都经过特殊处理,会用最简单的方法做最好的轻食。

学费包含

我们保证除学费外无任何其他额外的费用,此外,我们还赠送学生每人价值198元的厨师服一套,提供课堂文具系列一套。课堂所学产品大家均可打包带走。

报名福利

1、 课程时间

课程学期5天,包教会,并提供课堂学习产品专业高清图片供大家回去作为菜单使用。

2、 课程内容

5天简餐课程的学习,带领学员们从专业角度出发,从意大利、法国、英国、美国、泰国、墨西哥和日本7个国家里,精选9大类经典简餐的代表,分享五星级酒店的独家配方,共50余款食谱。让你快速掌握简餐制作技能与创新技巧,把复杂的东西简单化、标准化,让你的烹饪水平快速增长,为各位学员的餐饮事业打下坚实基础。轻松系统的掌握5星级酒店水准,独家一份,百搭沙律酱汁,顶级配菜等高星性价比健康餐食,适合私房·创业·堂食·外卖等。

3、 课程操作

帮助学生养成良好的操作习惯和卫生习惯标准。学习合理分工安排,学会私房销量和大量出品的不同方法,与创业无缝对接。

4、 创业指导

创业思路介绍,根据学生不同需求,给予前期选址、配套装修等多项注意事项,优劣势分析,售卖类型分析

5、店铺运营管理分析(门店管理技巧、卫生标准等) 

包括线上线下不同的营销手段分析,往期学生典型案例分析

6、 设备的购买以及材料购买

所有我们酷德的学生均享有合作经销商独家折扣优惠。我们毫不保留与大家分享我们的购买采购渠道

注意事项

1、 报名留下真实姓名和联系方式(方便办理结业证书)

2、 口头预定不预留名额,需缴纳1000元定金,尾款开课时候缴清。

3、 定金不退,可延期两次课程。若开课时间不到并未提前知会,是为自动放弃学习名额。

4、老师有权拍摄学员上课情况以作记录或宣传使用

联系我们

电话:

13575737021曹老师

13588702584段老师

17816165977全金老师

课堂地址:杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼

01

健康减脂沙拉

1、增肌慢煮牛肉魔芋丝沙拉,佐零脂泰式酱汁

2、低脂普罗旺斯鸡胸肉烤野菌沙拉,佐经典意式香草油醋汁

3、轻体吞拿鱼水煮蛋尼斯沙拉,佐经典法式芥末油醋酱

4、纤体慢煮鸡肉罗马菜沙拉,佐凯撒酱汁

5、南美海虾三色藜麦沙拉,佐特制橄榄番茄蛋黄酱

6、低卡巴沙鱼烤南瓜温沙拉,佐特制塔塔酱

7、 Ins风芝士焗意大利肉酱节瓜热沙拉

8、法式贝夏美汁焗嫩鸡肉西兰花热沙拉

9、无添加百搭沙拉酱汁:

A基础蛋黄酱介绍

B特制日式酱汁

C特制小清新青瓜酱

D特制辣鸡尾蛋黄酱

10、健康沙拉通用知识与沙拉伴侣的处理方式

02

地中海风情意大利面

1、经典博洛尼亚肉酱配意面

2、特制松子罗勒青酱配意面

3、特制坎帕尼亚辣味奶油菌菇培根酱汁意面

4、特制海员沙司酱配意面

5、经典墨鱼汁意面

6、特制牛肝菌炖鸡肝意面(独家)

7、意大利面的选择及通用烹饪方法

8、基础意式番茄汁做法 

9、焗意粉及焗饭的转化做法

10、意面与芝士的选择与搭配

11、附赠焗饭做法

03

风味三明治系列

风味三明治系列

1、通用知识:

三明治面包及馅料的选择

三明治面包的储存

2、热制总汇三明治

3、英式班尼迪克蛋开放式三明治

4、经典BLT培根蛋沙拉三明治

5、鲜虾牛油果三明治

04

墨西哥卷饼

1、秘制鸡扒肉卷饼

卷饼皮的选择及储存

卷饼馅料选择的注意事项

2、墨西哥炸塔克配牛油果莎莎酱及酸奶油胡姆斯酱

塔克的炸制方法

牛油果莎莎酱的制作方法

酸奶油胡姆斯酱的制作方法

05

汉堡

1、孟菲斯牛肉芝士配卷心菜汉堡

汉堡面包的选择

汉堡肉饼的制作技巧

汉堡肉饼最佳烹饪方法

汉堡蔬菜的搭配

2、独家南澳风味猪肉汉堡

猪肉汉堡的腌制

汉堡肉饼的塑形和保存

06

第一部分:情人节礼物精选

纽约经典贝果

1、经典烟熏三文鱼配奶油芝士贝果

烟熏三文鱼的选择

烟熏三文鱼奶油芝士酱的制作方法

2、鲜果扁桃仁奶油芝士贝果

贝果包的选择

扁桃仁奶油芝士酱的制作方法

07

第一部分:情人节礼物精选

意大利帕尼尼

1、意式吞拿鱼沙拉帕尼尼

帕尼尼面包的选择

吞拿鱼沙拉的制作方法

帕尼尼的烤制方法

2、意式托斯卡纳风味扒时蔬帕尼尼

扒时蔬的制作方法

3、香煎海鲜菇帕尼尼

菇类的挑选

菇类的最优煎制方法

08

第一部分:情人节礼物精选

西式浓汤

1、奶油牛肝菌蘑菇浓汤

牛肝菌的选择

蘑菇汤的制作技巧

浓类的造型

2、奶油南瓜浓汤

南瓜的烤制

浓汤类的存储


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